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基隆有一間古早味花生糖，不僅保留傳統味，為了契合現代人，講求健康的考量，稀奇改進甜度和口感，製作出合適全家大小吃的花生酥，一推出就大受接待。
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一顆顆磚塊花生糖，披發麥芽香氣，放進口中完全不會太甜膩，豐滿的花生，脆而不黏的口感，讓人一口接著一口，根本停不下來。基隆這一間花生糖，保留古早傳統味，不單不黏牙，也不會太甜，本來是老闆改進甜度，麥芽糖要加熱到135度高溫，用紅外線儀器細心測量，多一度少一度都不行。花生糖百分之九十都是麥芽，而插手到糖漿裡的主角花生，選用北港花生，每粒都要精挑細選。xyz xyz麥芽及花生要結合前，花生要預熱到100度，而一般店家用機器攪拌，但業者說，純手工的手藝，才能讓兩者充分融會，而訣要就是時間，要掌握的恰如其分。最後花生糖要放在工作台上，用力鋪平，在經由壓平及切塊，才算是大功樂成。挂念到長輩們牙齒欠好，業者操縱花生粉插足麥芽，製作像是小金磚花生糖，只見老闆快速把花生粉與糖漿混合，現場空調及溫度，全都要嚴格把握。現代人講求吃健康，同時也愛好追尋古早味，傳統牛嘎糖磚賣店，透過真材實料，純手工手藝，經由改良甜度及口感，讓顧客每次咬下口，都吃得健康，沒有承當。